Beste ,
Het jaar loopt op z'n laatste benen, het aftellen is begonnen, samen met jullie kijken wij uit naar warme en gezellige kerstdagen en een sprankelend nieuw jaar. Foodphoto wil jullie, langs deze weg, bedanken voor het vertrouwen dat jullie in ons stelden in 2008.
Voor 2009 wensen we je een jaar vol warmte, vriendschap en geluk, voor jou en voor iedereen die je lief is. Wij gaan vanaf 25 december eventjes in rust om dan vanaf 5 januari trappelend vol ongeduld terug te starten.
Voor iedereen die nog op zoek is naar een lekker feestgerechtje, in Proeven en Milo vind je allerhande verrassende recepten, succes gegarandeerd.
Ook Delhaize heeft, ter gelegenheid van de feestdagen, een heel pak producten in een nieuw kleedje gestoken. Onder de naam Inspirations vind je zowel aperitiefkoekjes, pizza, panetone, ...nu op het schap in je supermarkt. (design QM)
 |
Lekker en Licht
Aangekondigd in onze vorige nieuwsbrief maar nu dus in 'z'n volle lightgewicht' in de boekhandel verkrijgbaar. Lekker & Licht : De desserten.
Dit 5e boek in rij is meteen ook het sluitstuk van de succesrijke reeks L & L. Als je nog weet in welk jaar het 1e deel verscheen, laat het ons dan zo snel mogelijk weten en misschien win je dan wel 1 van de 5 exemplaren van 'Desserten' die wij hier liggen hebben.
|
Kim Gevaert
Freddy Falens, Mieke Verstraete, Kristien Sergeant, Els De Smet en Peter De Schrijver wisten dat het Belgische Record van Kim Gevaert op de 100m 11.04 is. Zij krijgen van ons het boek 'Gezond'.
|
 |
 |
Gerechtje uit Proeven
Koffiemerengue met crème fraiche, appelsien en koffiesiroop
Voor 4 personen
Bereidingstijd : 20 min + 1 nacht drogen
100ml water, 200gr kristalsuiker, 150ml hete espresso, 5 eiwitten, 320gr poedersuiker, 3 appelsienen, 250ml room
Giet het water en de suiker in een pannetje. Verwarm geleidelijk en laat 12 minuten koken tot het mengsel amberkleurig is. Verwijder van het vuur en voeg de hete espresso toe. Plaats terug op het vuur en laat nog gedurende een 6-tal minuten koken tot het een stroperig geheel vormt.
Verwarm de oven voor op 120°C. Bedek twee grote bakplaten met bakpapier. Klop de eiwitten stijf en meng er geleidelijk de poedersuiker door. Meng er zachtjes 3 eetlepels koffiesiroop door zodat je een marmereffect verkrijgt. Plaats hoopjes van de merengue op de bakplaten en bak gedurende 1 uur in de oven. Zet de oven af en laat gedurende een nacht drogen in de oven zonder hem te openen.
Pel de appelsienen à vif en klop de room tot crème fraiche. Serveer de appelsienen in een klein glaasje en plaats daarboven een toefje crème fraiche. Overgiet met de overschot van de koffiesiroop.
|
|
|
